Domaine Mathieu Gandon – Champagne Verzy Grand cru

Champagne Millésimé 2016 - Verzy Grand cru Blanc de Noir - Domaine Mathieu Gandonn- 75cl

Cépage : 100% Pinot Noir. Blancs de Noir

 A boire : de suite et jusqu'en 2030

Dosage : Brut  (5 g/l).

Notre avis :  Un nez est puissant et complexe qui suggère des fruits à noyau bien mûrs (quetsche) des noisettes torréfiées, ainsi qu’un début de maturité mâtinée de notes boisée (épices, pralin, chocolat).Il s’agit d’un grand champagne de terroir. La flamboyance de l’association du cru Verzy et du pinot noir est parfaitement restituée Généreux et structuré, avec ses arômes de nougat sur un fond crayeux, une texture de cachemire, épaisse, chaude et caressante.

A table ! : avec un pain brioché à la truffe, un onglet de veau sauce Chaource, une sole meunière des huîtres Mornay…

Température de service : 8 à 10 °C

On écoute : Bjork - So Broken

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